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藏紅花被中外醫學界廣泛套用以預防以及醫治腦血栓，脈管炎、心肌堵塞、血虧體虛、月經不調、產後淤血、週身疼痛、跌打損傷、神經虛弱、驚悸癲狂等疾病。可以泡茶喝，但不宜過多。那咱們來瞭解一下藏紅花的效用與作用：
藏紅花的效用： 活血化瘀，散郁開結。治憂思鬱結，胸膈痞悶，吐血，傷寒發狂，驚怖恍忽，主婦經閉，產後瘀血腹痛，跌扑腫痛。
1、《飲膳正要》：主心憂鬱積，氣悶不散，久食使人心喜。
2、《品彙精要》：主散郁調血，寬胸膈，開胃進飲食，久服滋下元，悅彩色，及治傷寒發狂。
3、《綱目》：活血，又治驚悸。
藏紅花的作用：
1、對於子宮的作用 煎劑對於小鼠、豚鼠、兔、犬及貓的離體子宮及在位子宮均有興奮作用，小劑量可以使子宮發生緊張性或者節律性收縮，大劑量能增高子宮緊張性與興奮性，自動收縮率增強，甚至達到痙攣程度，已經孕子宮更為敏感；在家兔子宮瘺試驗中，亦現興奮作用，1次用藥後，藥效可持續4小時之久。其各種提取液的作用強度順序為：煎劑＞乙醇提取液＞揮發成份＞乙醚提取液。小劑量對於子宮亦可呈現按捺，或者先按捺後興奮等作用，尤為是乙醇提取液套用於未孕家兔子宮時，多見按捺現象。興奮子宮的作用，可被乙磺酸麥角毒鹼（腎上腺素能阻滯劑）所部份阻斷，而阿托品則不能；故認為對於子宮的作用，一部份為對於子宮肌細胞的直接作用，一部份則與腎上腺素能受體有關。
2、對於迴圈系統的影響 煎劑可以使麻醉狗、貓血壓降低，並能維持較長期；對於呼吸還有興奮作用。降壓時腎容積拉遠，顯示腎血管收縮；對於蟾蜍血管亦呈收縮作用。在離體蟾蜍心臟上有較顯著的按捺作用。有人對於它作為手術過程中使心跳暫停的藥物進行了探討，發現水浸劑在離體蟾蜍、大鼠心臟、急性貓在位心臟標本上，均能致使心臟的迅速徹底停跳於舒張期，歷時達十數分鐘以上，且極易恢復；如與乙酰膽鹼同用，則停跳更迅速而徹底。復跳時無纖顫發生，復跳後心臟流動均形加強。但經化學分析，按捺心臟的成份與鉀鹽有關，此點頗堪注意，蓋番紅花中既含多量鉀鹽，而鉀鹽不僅可按捺心臟，引起降壓，對於平滑肌如小腸、子宮、支氣管、血管等的緊張度及收縮亦均具興奮作用，因而今後番紅花之藥理鑽研應首先除了去鉀鹽。
3、其他作用 番紅花能廷長小鼠的動情週期，以含番紅花0.23～2％的食物飼喂標準小鼠3周，陰道塗片檢查全角化的持續時間從標準的1～2天延長至3～4天；停藥後作用迅速消失。煎劑注射於青蛙淋巴囊內，皮膚腺體有大量分泌。對於小鼠急牲毒性試驗中，測患上灌胃時之半數致逝世量為20.7克/千克。
儘管藏紅花只是一種攝生保健食物，但畢竟其有藥性作用，是藥三分毒，食用過多的藏紅花可能會致使噁心反胃、休克，大量食用甚至會有生命危險，一般來講，成年人天天服用量不患上超過3-5克，白叟、嬰幼兒更患上酌量服用。所以在瞭解藏紅花效用與作用的基礎上要鄭重斟酌。
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